Экскурсия для детей и родителей «Тамбовский маслодел»

Подробности

Опубликовано: 30.09.2022 00:00

30 сентября 2022 года участники проекта «Большие маленькие дети» побывали в мастерской «Тамбовского Маслодела».
Тамбовский Маслодел - это ремесленное производство сыродавленых масел из ценнейших масличных культур, такие как лён, кунжут, кедр, расторопша, чёрный тмин, тыква и другие.
Экскурсию провела маслодел - Юлия Домнышева. Она рассказала о том, что сыродавленое масло делается из сырых семян и орехов по специальной технологии, которая позволяет сохранить 100% полезных свойств. Всё сырье в мастерскую поступает с Алтайского края. Сырьё помещается в специальный льняной мешочек и отправляется в бочонок, после чего на семена или орехи опускается пресс. В мастерской вся система автоматизирована, используется несколько прессов с давлением 54 тонны и один — 75 тонн. Первые используются для получения масла из мягких культур: грецкий орех, кедр, лён и другие. Более мощный пресс используется для давления немасличных культур, таких как тмин и амарант.
Семьи узнали также о том, что всё сыродавленое масло имеет минимальный срок хранения: от одного до восьми месяцев. Огромное значение для хранения имеют условия, в которых используется масло. Как можно дольше сохранить полезные свойства помогут тёмная стеклянная тара, желательно обёрнутая в крафт, плотно прилегающая пробка. К тому же хранение масла в холодильнике позволит использовать его чуть дольше. Когда срок годности истечёт, масло станет прогорклым. После этого его нельзя использовать. В конце экскурсии у детей и родителей появилась такая возможность, как попробовать 7 видов масел.
В завершении экскурсии все получили подарки. Все было очень интересно и полезно!